業務用製麺のひがの製麺所　|　中華麺

ひがの製麺所の取扱商品です。ご覧になりたい商品をクリックしてください。

業務用中華麺は、厳選した小麦粉とかん水を使用し、風味豊かな麺になっています。
味と風味と食感のバランスにこだわりぬいた麺を提供できるよう日々努力しています。
　
中華麺は小麦粉に水を加えてこねることでグルテンが形成されコシのある麺が出来上がります。
衛生的な乾燥卵を使用し、品質にこだわった製造工程で作り上げています。
スープに合う麺を吟味していただき、お客様のご要望に合わせた麺のご提案が可能ですので、一度ご相談ください。
また、麺の工場直売（小袋スープ各種用意）も行っていますのでお気軽にお越しください。

【麺について】

　麺の種類　：　多加水麺・低加水麺・超低加水麺・熟成麺・D0麺（当日に製造した麺）・真空麺　など
　麺の形状　：　ストレート・ちぢれ・手もみ　など
　麺の太さ　：　切刃　30番（極細麺）～6番（極太麺）　（切刃の番号は3cmの幅で何本の麺が取れるかを表しています）

組み合わせ自由で様々なバリエーションに対応します。
ひがの製麺所には製麺技能士の資格保有者が居ますので、お悩みの方はご相談ください。
お客様一人一人のご要望を聞き、プロが作るプロの為の麺をご提供します。

中華そばに一押しの人気麺です。
「ちぢれ麺」とは、その名の通りちぢれている麺のことで、スープがからみやすいのが特徴です。
弾力のあるシコシコとした歯ごたえの麺と、旨味をたっぷり含んだスープがからみ合い一体感が生まれます。

「細麺」から「太麺」まで、ご要望に合わせて様々なちぢれ麺をご用意できますので、ぜひ一度ご相談ください。

各種ラーメンに対応できるオールマイティー麺です。
「ストレート麺」とは、その名の通りストレートな麺のことで、のど越しが良く、口当たりも良いのでつるつるっとした食感を楽しめます。風味が際立つ麺は、あっさりからこってりまでスープを選ばず様々なスープによく合います。

「細麺」から「太麺」まで、ご要望に合わせて様々なストレート麺をご用意できますので、ぜひ一度ご相談ください。

ひがの製麺所の製造の様子です。お客様にご満足いただける麺を作るため従業員一同日々努力しています。

お客様一人一人、店舗に合わせた麺作り、太さや形状のご要望に応じます！製麺技能士の資格保有者が居ます。
麺のご提案もできますので、お気軽にご相談ください！